Nhóm bia Ale

Ale Beer

Bia Ale có nguồn gốc từ thời cổ đại. Đến nay được sản xuất rộng khắp thế giới nhưng phổ biến nhất và được tiêu thụ nhiều nhất ở nước Anh. Với tính cách bảo thủ của mình, các chàng chai xứ sở sương mù vẫn trung thành với dòng bia rất lâu đời Ale.

Ale thường ngọt và đầy đặn hơn, có màu sắc từ vàng nhạt đến nâu sẫm tùy thuộc vào loại lúa sử dụng trong quá trình sản xuất. Bia Ale là bia được lên men mặt hay còn gọi là lên men nổi. Men bia được phủ đều trên bề mặt của thùng ủ men. Nhiệt độ lên men của các loại bia Ale cũng cao hơn từ 13 độC cho đến khoảng 22 độ C.

Cũng có thể phân loại bia Ale thành 3 loại cơ bản như sau.

Các dòng bia Ale hiện nay cũng có mặt trên thị trường Việt nam nhưng không có nhiều loại cho lắm. Chủ yếu là bia Fuller của Anh và một số dòng bia tu viện nhập khẩu của Bỉ.

• Pale Ale là loại bia tiêu biểu nhất cho dòng bia Ale. Hiện nay trên thế giới chủ yếu là Pale Ale. Pale ale có màu trong, sáng, và hương vị nhẹ do tính chất của loại lúa mạch được dùng.
• Porter màu tối gần như đen do được làm từ lúa mạch được rang rất kỹ và trải qua quá trình lên men chậm. Porter có thể có vị ngọt và vị hoa bia thay đổi tùy thuộc vào lượng mạch nha và hoa bia được sử dụng trong quá trình sản xuất của mỗi nhà máy bia khác nhau.
• Stout là một loại bia đặc biệt do quá trình sản xuất khác hẳn các dòng bia thông thường khác. Không dùng mạch nha mà chỉ đơn thuần là là hạt lúa mạch rang sẫm màu, ít hoa bia. Và thường có vị ngọt và hương cà phê, caramel hoặc chocolate.
•  
• Uống bia thì đơn giản nhưng thưởng thức bia và hiểu về bia cũng không kém phần phức tạp bạn nhỉ?  Hãy đến với douongcaocap.vn để cùng tìm hiểu thêm về các dòng bia nhập khẩu từ các quốc gia nổi tiếng về bia đã có mặt tại Việt Nam nhé bạn.