Từ “NHẬU” …

Chắc hẳn là người Việt Nam trưởng thành, ai cũng đã từng “Nhậu”. Mình biết nhậu cách đây chắc hẳn cũng chừng 20 năm, thời mới bước vào thời Phổ Thông Trung Học. Thời đó, trong con mắt đám thanh niên “choai choai”, đứa biết uống, biết “Nhậu” thì oai lắm, là khác biệt lắm. Mấy ông trẻ thanh niên, góp tiền mua được ít lon bia, trốn vào đâu đó một góc, chia nhau uống, tê tê đầu môi đầu lưỡi rồi cười nói chứ cũng chả thấy ngon là gì.

Rồi cứ thế, lượng bia nạp vào mỗi lúc một nhiều, từ lúc vào đại học, rồi đi làm. Vào miền nam lâu năm học được một số khái niệm như là “sương sương“, “quắc cần câu”, “cho chó ăn chè”, “100%”, “vào 3 ra 7” haha. “Nhậu’”, lúc đó mới hiểu ra, đó là hình thức mà ta thường thấy ở các hàng quán ngoài hè phố, khi mà ta chỉ cụng ly rồi “hai ba dzô, hai ba uống…” và đã uống là phải cạn phải uống hết 100%. Say bí tỉ, hôm sau có khi chả nhớ đã làm gì uống gì nói gì. Uống thì nhiều, nhưng mà khi uống nhanh và nhiều cùng một lúc như vậy thì làm sao có thể cảm nhận được hương thơm và mùi vị của những ly bia đó. 

… đến “UỐNG BIA”

Rồi cũng tới lúc thay đổi, ban đầu là uống bia tươi, tất nhiên của mấy nhà nấu bia nổi tiếng lúc ấy ở Sài Gòn như Hoa Viên, 107 Pasteur, Phúc An Khang. Uống vô biết bia ngon hơn, bắt đầu chú ý đến cách uống bia hơn, uống chậm rãi hơn, biết phân biệt vị bia này với bia kia, màu đen màu vàng. Kể cũng coi như là có chút tiến bộ hehe

Cách đây 6-7 năm, có một ông anh đồng nghiệp có nói với mình câu vầy làm mình phải suy nghĩ: “Khi em nạp vào cơ thể, em phải nạp đồ tốt, đồ ngon, và chất lượng, vì những thứ đó tác động trực tiếp đến cơ thể em sau này”. Thế làm mình bắt đầu tìm tòi. Từ các nhà nấu bia trên, thời điểm đó xuất hiện thêm nhiều nhà nấu tốt, trẻ, hiện đại với nhiều dòng bia, vị bia phong phú da dạng. Thế là mình giảm hẳn uống bia lon/chai sản xuất trong nước, cũng bớt uống đáng kể.

Hồi đó uống bia tươi trong nước có một điều hơi bất tiện là bia các bạn ấy chỉ nên uống tại quán, hơi khó mang về cất tủ lạnh để có thể uống mỗi ngày. Thêm nữa, việc uống bia rồi đi xe máy thì ngày càng bất tiện. Và rồi mình chuyển hẳn qua bia nhập đóng chai. Còn nhớ ngày đầu tiên bước vào showroom của một ông anh, mình choáng ngợp thật sự, cảm thấy sao mà thế giới có ngần ấy bia, trong khi ta giành nửa đời người chỉ đánh vật khô máu với bộ 3 “kẻ thù sức khỏe” là baba, cọp, với ken haha. Rồi những lần sau đó, vào đó gặp ổng thì chỉ hỏi là nay em nên uống gì, và nghe ổng tư vấn. Chính ra gặp được ông anh đó cũng là một duyên hạnh ngộ đời người vậy.

Giờ đây mình có thể tự tìm hiểu thành phần, nồng độ, loại bia, vị bia, xuất sứ và học luôn câu chuyện ra đời của dòng bia ấy (tất nhiên thẩm mùi vị thì trình mình còn tệ lắm hihi). Cũng lâu rồi không hẹn nhau đi “Nhậu”, mà thay vào đó là đi “uống bia”, hoặc “đi làm vài chai”, uống một cách từ từ, chậm rãi và tận hưởng nó như một thú vui của cuộc sống, vừa đảm bảo sức khỏe lại vừa có cơ hội gặp gỡ trao đổi với những người cùng đam mê với bia. Cái cảm giác những người anh em, bạn bè tốt của nhau, cùng nếm 1 vị bia mới, rồi phân tích mùi vị chứa đựng trong nó, nghe các huynh trưởng giàu kinh nghiệm kể về câu chuyện ra đời. xuất xứ của nó, được mở mang về thế giới bên ngoài, nó mới thú vị làm sao.

Bạn cứ hoan hỉ ghé bọn mình, uống bia gì để Tiệm Bia Bơ lo!!!

Có một thứ mà mình muốn chia sẻ đó là tất cả những loại bia mà Tiệm đăng bán là những loại mình đã uống rồi (còn nhiều dòng chưa lên menu lắm nhé hehe). Vì bọn mình nghĩ, mình không thể rao bán thứ mà mình không biết cho những người mới tìm hiểu. Như thế mới hy vọng truyền tải niềm đam mê của bọn mình với tất cả mọi người.

Tiệm Bia Bơ luôn cố gắng tìm thêm các loại bia mới, từ cao độ đến nhẹ độ, từ lúa mì đến trái cây, để phục vụ nhu cầu các bạn ngày một rộng rãi hơn. Đối với bọn mình, mong muốn bia giờ đây sẽ mang lại sự gắn kết giữa tình bạn, anh em, gia đình, nhằm thay đổi cũng như nâng tầm trải nghiệm của mọi người đối với việc thưởng thức bia.